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长沙
可乐冷饮职业培训学校
从事特色小吃培训,经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训,长沙可乐冷饮培训(长沙可乐冷饮餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙芙蓉区可乐冷饮培训班凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、一定要那种很好吃很好吃的
二、多彩水果冰沙 材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。 制作: 1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。 2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。 3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔状。上面再盖一层碎冰,淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡,可适量浇糖油。 家里碎冰的做法:将冰块裹上干净毛巾,用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。 提示:水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。 草莓冰沙 材料:草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰块适量 做法: 1.草莓洗净去蒂,切小块。 2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中,搅打均匀即可。 3.以长汤匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。 功 效 :有助于防治高血脂和心脏病。 芒果冰沙 功效:室内开冷气,室外流热汗,夏天肌肤水分随时跟你“saygoodbye”。这个季节正好盛产廉价又美味的芒果,何不好好利用一把,做个水水美人儿。 材料:芒果300克,鲜奶60毫升。 做法: 1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰 2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰 葡萄柚浆果冰沙 在这样一杯美味的提神饮料中,营养丰富的佛罗里达葡萄柚汁和草莓、蓝莓配合完美 材料:2杯草莓或蓝莓,切片;1个中等香蕉,切碎;1/3杯佛罗里达葡萄柚汁;2杯冰块 制法: 1、在搅拌器容器内倒入草莓或蓝莓,香蕉和佛罗里达葡萄柚汁,加盖搅拌直至完全融合。 2、随着搅拌器搅拌,通过盖子开口处加入冰块,一次一块,搅拌直至香滑。 3、把冰沙倒入杯中,如果想要外观更漂亮一些,可以用整个草莓或者切块的佛罗里达葡萄柚点缀,供2至3人饮用。 制作原料: 柠檬沙冰制作方法 (6人份)细白砂糖200克,水300毫升,柠檬4个,蛋清1个,蜜钱柠檬皮(用于装饰)。 制作流程: 1、糖和水放入锅中加热,轻轻搅拌,使糖完全溶解,煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净,用蔬菜削皮器削出薄皮,使其直接落入糖浆锅中,再烧沸2分钟,无需搅拌,然后停止加热,冷却后放入冰柜中冷藏。 2、将剩下的柠檬果肉榨汁,倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中,搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙,则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时,直至呈泥状时为止。 3、用餐叉轻轻搅拌蛋清,至起泡时为止。如果使用冰淇机,则加入蛋清,连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻,则将其放入果蔬机中搅拌,使其软化,然后放入蛋清搅拌,将冰沙倒入桶中,冷冻4小时或冻实。 4、食用前,将冰沙舀入碗中或玻璃中,用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。 贴士 将柠檬洗净,从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净,柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中,加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成,每人一份。 营养成份(每份):157卡路里,总脂肪量1克(0克饱和脂肪),0毫克胆固醇,4毫克钠,38克碳水化合物,5克纤维素,3克蛋白质。莲子百合红豆奶沙冰的做法:1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水浸泡两小时;2、煮开水,把红豆(和浸豆水)、陈皮、莲子、百合放入锅中;3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;4、煲至红豆起沙但仍有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。5、将莲子百合红豆沙盛入长型杯子,倒入鲜奶。6、冰块用刨冰机搅碎,盖在杯子上部。注意:1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。2、冰糖要在最后才下锅,不然红豆就会煮不烂。3、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。功效:1、莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。2、百合有温肺止咳功效。几种冰粥的制作方法
三、木瓜牛奶 原料:木瓜、牛奶、果糖、冰块、纯净水。 制作:120克木瓜肉,75cc的牛奶,2盎司果糖,100cc纯净水,250cc冰块,一起放进果汁机打碎,打成绵绵细沙状即可。 口感:软滑多汁,又香又甜。营养丰富,美容养颜。 靓丽缤纷 原料:乳果雪糕、炼乳、原味乳果雪糕、水果、龟苓膏。 制作:先把一层乳果雪糕放进杯子垫底;在雪糕上加少许炼乳;再在炼乳上加一层原味软式雪糕;最上面一层加水果和龟苓膏。 冰水果茶 原料:圣女果、奇异果、柠檬、菠萝、苹果、柳橙、冰块、果糖、滇红茶水、纯净水。 制作:奇异果和柠檬切片,菠萝、苹果和柳橙切成八分之一块;将上面切好的原料、整颗的圣女果,一起放进调酒用的雪克杯里;再往里加入400cc冰块、2盎司果糖、2盎司柠檬汁、100cc滇红茶水、50cc纯净水以及3滴香甜酒;盖上雪克杯的盖子,上下摇动七八秒时间,直到雪克杯的最上面浮着一层泡沫即可。 口感:冰凉的水果茶好喝,而且还能吃里面的水果。 香蕉船 原料:乳果雪糕、香蕉、奶油、草莓酱、粟米片、巧克力 。 制作:A.将两种不同口味的乳果雪糕装盘; B.把香蕉从中间竖切为两半,放置在冰淇淋盘的两侧; C.在冰淇淋的两侧再点缀两朵奶油花; D.最上面一层可以随意搭配水果、草莓酱、粟米片、巧克力等。 口感:一款冰淇淋却可以尝到两种不同的味道,最适合满足孩子们好奇贪嘴的天性,是妈妈们给自己的宝贝最好的夏日冰点。香蕉船里还含有丰富维他命的香蕉,不只是小朋友的最爱,连大人看了也忍不住食指大动呢?选 芒果冰淇淋 原料:淡奶油280ml,特浓牛奶450ml,芒果一只,白砂糖2勺半,玉米淀粉2小勺。 制作:先将淡奶油放进冰箱一小时;取牛奶200ml入锅,同时加入玉米淀粉2小勺一起加热,微沸时加以搅拌使之融合,等到锅中液体已经很黏稠时倒入碗中,晾凉;芒果肉切成小块,放搅拌机内,搅成糊状;将淡奶油和白糖一起放入搅拌机内搅打至起泡发稠;再将芒果糊,发稠凝固的牛奶一起加入,继续搅打混合;装入容器,放冰箱冷冻,每隔一小时取出搅拌一次,需4次。然后连续冷冻6小时以后即可食用。 咖啡新冰乐 原料:速溶咖啡粉、牛奶、可可粉、玉米糖浆、冰块 。 制作:将大约5勺咖啡粉加水搅拌均匀;将以上的材料放入搅拌机中,根据个人口味添加牛奶、可可粉及玉米糖浆,再加入适量冰块搅拌;将搅拌好的液体倒入杯中,放好吸管,一杯滑顺香浓、咖啡口味的新冰乐即成。 夏季冷饮六忌 忌食过多冷饮 吃得过多,会冲淡胃液,影响消化,并刺激肠道使蠕动亢进,缩短食物在小肠内停留的时间,影响人体对食物中营养成分的吸收。特别是患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。 剧烈运动后忌吃大量冷饮 人在剧烈运动后,会导致体温升高、咽部充血。此时,胃肠和咽部如突然受到大量冷饮的刺激,就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。 忌吃不卫生的冷饮 由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此,吃了不洁的冷饮,就会危害身体健康,故没有品牌的汽水或冰棍不可食用。 婴儿忌食冷饮幼儿少吃冷饮 6个月以下的婴儿应绝对禁食冷饮。幼儿的胃肠道功能尚未发育健全,黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应,因而不要多食冷饮,否则会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状,甚至诱发扁桃体炎。 老年人慎吃冷饮 老年人消化道功能已明显减退,对冷饮的耐受力也大大降低,如吃了过多的冷饮,不仅会引起胃肠道消化功能紊乱,还可能诱发更为严重的疾病。特别是体质虚弱的高龄老人,最好禁用冷饮。 忌吃不新鲜的冷饮 吃冷饮以“色清、味美、品鲜”者为佳,要认真查看冷饮是否卫生、新鲜。一般的果汁类饮料应没有沉淀,瓶装饮料应该不漏气,开瓶后应有香味。鲜乳为乳白色,乳汁均匀,无沉淀、凝块、杂质,有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液,盖子不应鼓胀,如果敲击罐头时呈鼓音,说明已有细菌繁殖,也不能食用
四、最简单的方法将冰块用绞拌机打碎,放入自己喜爱的水果就可
五、这个得看你的爱好,把冰块打成碎末,放在杯中,在上面撒上你喜欢的水果罐头,或是巧克力末,干果就好了
六、沙冰 说到沙冰,许多人也许还不知其为何物,因为许多冷饮店只卖刨冰,其实沙冰才是真正的美味。沙冰不仅细腻,而且都是由水果制成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择。 材料:草莓7粒 糖水 45ML 白汽水 15ML 冰块 250G 做法:1、草莓洗净去蒂,切小块 2、冰块放入沙冰机搅成碎冰 3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟 4、以酒吧长匙略微拌一拌,再继续搅打20 秒钟即可。 沙冰方案 雪泡粉1KG 28元 28*10=280元 果汁各种口味共10瓶 16.5*10=165元 果粉各种口味共10包 13.8*10=138元 奶精 10包 12*10=120元
一、1、名字不同,这个是顾名思义的。冰淇淋,在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装,需用勺子掴着吃。2、生产工艺不同。冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料,添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌(或轻度凝冻)、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。而冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。3、大小不同,冰淇淋要求总固形物大于30%,而冰棍大于16%即可,两者相差了将近一倍;冰淇淋中,脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%,而冰棍对此无要求,仅要求总糖的含量要大于13%。4、口感不同。冰淇淋在形态、口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特点,通过适当的膨胀工艺处理,食用时容易迅速刺激口腔,但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。5、分类不同:冰激淋可以分为清型产品,如奶油冰淇淋,香草冰淇淋,可可冰淇淋及其它果味冰淇淋;混合型冰激淋,如加入葡萄干,花生米等。还有组合型冰激淋,如千层雪冰淇淋,巧克力脆皮,蛋卷等。冰激淋和雪糕工艺不同,冰激淋为体积膨胀的冷冻饮品,在融化的过程中能明显的感觉到冰淇淋有体积膨胀感,而雪糕则无。另外,冰激淋和雪糕的脂肪、蛋白等含量不同。
二、1、乳脂含量的不同。冰糕乳脂含量相对要低一些,冰淇淋则要高一些。2、口感不同。冰糕的口感相对要硬一些冰淇淋则比较软糯,顺滑。3、含水量不同。冰糕的含水量相对高一些,它的固形物较少,而冰淇淋则相反。
三、1、工艺区别两者的工艺不同,所形成的冰淇淋为体积膨胀的冷冻饮品。在两者融化过程中你可以明显感到冰淇淋有体积膨胀感,而冰糕则无。再有就是冰淇淋一般为杯碗盒装,冰糕一般为棍装。另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比冰糕的高。2、乳脂含量区别冰淇淋与冰糕最大的差异是在乳脂含量上。一般来说,冰糕含量更多的是水分,带来的是冰脆化沙的口感。而冰淇淋,在乳制品—或者叫奶油,是配料当中最重要的组成之一,提供顺滑的口感。当乳脂含量低于8%的时候,吃的那叫冰糕,如果极其少、甚至没有的叫冰棍。好口感的冰淇淋乳脂含量一定不低,顶级标准冰淇淋会有16%-20%之多
四、冰激淋和冰糕是两种不同的冷冻甜品,它们有一些区别。成分:冰激淋主要由牛奶、奶油、糖和香料制成,通常含有较高的脂肪含量。而冰糕通常由水、糖和果汁或果泥制成,脂肪含量较低。质地:冰激淋的质地较为柔软、细腻,口感丰满,容易融化。而冰糕的质地较为坚实、紧实,口感较为清爽。制作方法:冰激淋通常通过搅拌和冷冻的过程制作而成,以使空气充分进入其中,增加体积和口感。而冰糕则是将混合好的原料倒入模具中,通过冷冻使其凝固而成。温度:冰激淋的温度较为低,通常在零下摄氏度到零上摄氏度之间。而冰糕的温度较为低,通常在零下摄氏度。总的来说,冰激淋更加奶香浓郁、口感柔滑,适合在炎热的天气中食用;而冰糕口感清爽、口感坚实,适合作为冷饮或冰品享用。选择取决于个人口味和喜好。
五、①口感不同,雪糕冻结坚实,冰淇淋软绵润滑;②乳脂含量不同,冰淇淋乳脂含量更高;③包装不同,冰淇淋一般都用盒子、小碗或甜筒包装,而雪糕一般会附着在木棍上。
用水搅拌均匀 OK~二、珍珠奶茶详细制作方法 然而,有的人在吃冷饮时往往不注意卫生,暴饮暴食,以致诱发了许多疾病,如食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等。因此,在吃冷饮时一定要注意:[$信息标题]情人果沙冰适时另外,也可选用红瓤小西瓜,将外皮洗净,切成两半成碗状,挖出部分瓜瓤,填入牛奶冰淇淋,即成西瓜碗冰淇淋
一、做法如下:1.蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。2.牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。5.淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。6.从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀。7.要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。
二、1奶酪软化加淡奶油和细砂糖打发2桃子加酸奶打成糊糊,倒入奶油中搅拌均匀3挤入模具,冷冻4小时4白巧克力隔热水融化5将桃子冰淇淋脱模,在巧克力中滚一圈,巧克力几秒就凝固了,放到盘中,撒上一些草莓粉就可以开吃啦
三、1. 很简单。2. 因为只需要将果汁或牛奶等液体加入糖和香精中搅拌均匀,倒入冰糕模具中,放入冰箱冷冻即可。3. 如果想要增加口感,可以在液体中加入水果丁或巧克力碎片等,也可以在冰糕上撒上椰丝或坚果碎片等装饰。
四、做法1、准备冰糕所需食材,牛奶,冰糖,水果2、把牛奶倒入锅中,放入冰糖,小火加热,待冰糖融化后,关火晾凉:3、在晾牛奶的时候,我们可以把自己喜欢的水果切成小块,我选用的是桃子,香蕉,西瓜:4、水果切好后,放入模具,加入牛奶即可,没有模具的可以放入一次性杯子也可以。5、将加了各种水果块的牛奶模具放入冰箱冷冻,一般冷冻2小时左右即可,这样简单美味的冰糕就做好了
提示:水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。锅内加白糖、2000毫升水烧开,取出1250毫升糖水,晾凉,入冰箱冰镇,将其余的糖水加入琼脂熬化珍珠奶茶介绍] 珍珠茶以红茶和绿茶为基本的原料,里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品,有冷热两种不同的食用方法,不仅非常解渴,务局味道也十分鲜美,是很搞异孩银侵方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究,甚至讲究色感上的不同,最能吸引年轻的艺妈权知弱鸡那吗孩消费者。它们都有利用了材料的多练加清种色彩,并加以调配,使其产生不同的视觉效果。另外,珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用,一口咬封察电下给人一种“QQ”的感觉。那特有的味道使许多年轻人陶醉(“珍珠”其实也不是我们通常所说的珍珠,也不是一种水果,而是一种好吃的食品),有弹性的珍珠也是吸引年轻人的前来光顾的最景右发实算渐重的原因。 珍珠奶茶的制作非常简单,就像做鸡尾酒光再一样,珍珠茶除了珍珠奶茶,还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻演直卷等弱击世伤离兰珍珠奶茶的人,大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧!再加上红茶的含蓄,牛奶的单纯,珍珠的韧劲十足,巧妙信敌装领眼场红地结合在了一起,难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。 [珍珠奶茶历史简介] 1983年 始创于台湾省台中县,仿自咖啡吧之观念,将茶自热饮改为冷饮方式推广,初时品项包括三种:泡沫红茶、柠檬红茶、百香红茶。 1984年 茉香绿茶问世,至今仍为前三名排行品项。 1985年 半发酵茶开始进入、包括东方美人、铁观音、碳焙乌龙。 1988年 地方小吃“粉圆”加入调味红茶的世界,即名“珍珠奶茶”,至今仍为产品排行榜首,此时品项已达四十余种。 1993年 A.多元化之茶类产品加入,如茶蛋糕、茶冻、茶饼干及茶小占国末学希点心。 B.引进“冻饮茶”为0分节她协略虽维慢环超-5℃之茶饮料。 C.该年罐装茶类亦突破100亿台币销售额。 1994年 A.以酒入茶,调酒茶进入品项(观念来自云南少数民族饮茶) B.发酵茶加入,触如:普洱茶、沱茶等,自此不发酵、半发酵、全发酵、复发酵茶品项齐全,更加多元化。 C.该年每人每年度饮茶超过1.样告促包吗两条液茶来地2KG,相较1980年每人每年度约0.5KG,成长相当干粉企惊人。 1995—1997益德年 A.各式椰果,苟蒻等奶茶支开始出现 B.欧式占水指往底特状从花草茶、花果茶、调味红茶逐渐兴起。 1997年至目前,台湾珍珠奶茶继续保持成长,新的口味不断亲来控思述电证出现,如雪泡、水晶、沙冰、果酱、刨冰等。 台湾珍珠奶茶之所以长期受消费者欢迎,最重要的在于珍珠奶茶从业者全部都非常注重奶茶的品质、口感,所有奶茶、饮料均采用高级原料制成,确保产品“原汁原味”,并在口味上不断推陈出新,至今台湾珍珠奶茶售价仍为20元台币一杯(约4-5元人民币) [珍珠奶茶辉煌的原因] 第一、 口感新鲜、味美,珍珠奶茶都是现做现卖,由多种可口的原料配成,纯正的奶茶味道非常吸引人,靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。 第二、 口味不断推陈出新,变化多,形成众多系列,消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等,添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等,而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。 第三、 投资少、风险低、见效快,奶茶既可投资几十万做复合式餐厅,也可投入几万元做外卖店,也可投入几百、一两千元做摊车,非常适合个人创业。 [ 主营产品一览表] 珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,柠檬,花生,杏仁,菠萝,蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香,红豆沙,椰香,葡萄奶茶等。 冷热饮:天然梦幻果蔬饮、弥猴桃果汁、菠萝苹果汁、菠萝汁、火龙果汁、柳橙汁、哈密瓜牛奶、哈密瓜柠檬汁、胡萝卜柳橙汁、柳橙黄瓜汁、金针菠菜汁、胡萝卜蔬果汁、猕猴桃柳橙汁、木瓜莴苣汁、彩虹饮料、果汁、冰治、雪泡、牛奶、速溶咖啡、冰淇淋可乐、泡沫红茶、奶昔、石榴红茶、柠檬绿茶、胚芽红茶、银河冰点、翡翠绿珍珠、极品香茶、芋头沙奶茶、巧克力奶茶、银色马车、茉莉蜜茶、泡沫红茶、花生奶茶、蜜桃香茶、芝麻奶茶、绿豆沙奶茶、贵夫人香茶、绿仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、咖啡奶茶、红豆沙奶茶、珍珠绿茶、紫罗兰香茶等。 [珍珠奶茶市场] 珍珠奶茶系列饮品,是我国台湾省1998年流入内地的一种饮食文化.现已风霏全国各地。珍珠奶茶的品种有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶 、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有40多个品种。它以独特的口味受到了男女老少的欢迎,也占据了饮料市场的一定份额。珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一:投入少,见效快,收入稳定,风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶,一年四季都有市场 [珍珠奶茶投资指南] 珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一:投入少,见效快,收入稳定,风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶,一年四季都有市场。开一家珍珠奶茶店,设备是关键。公司在长期的开店经营和培训中,经过总结后认为:作为一家最基本的起步珍珠奶茶店,下面设备是必须的:封口机---珍珠奶茶店的核心设备,有手动、半自动和全自动三种。一般选择手动的就足够了,价格在350元左右;冰柜---双室冰柜,一半冷藏,一半冷冻,价格1200元;饮水机---过滤式饮水机最实用,价格250元左右; 是中小本投资者、下岗工人,打工都梦寐以求的好项目,设备总投资仅需1800元,就可轻轻松松挣钱当老板,更会有使你想象不到的高额利润。人人都可做的行业 1 、流动经营,无需店面:例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。 2 、街边店经营,临街门面:例如商业街、步行街; 3 、店中店经营:例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧 4 、联锁经营:购几台设备,自己掌握香料配方,雇人出摊,利润提成。 [千元开奶茶店方案] 一、果粉类:(每种果粉各1包) 单价:16元(1公斤/包) 荔枝粉、木瓜粉、芋香粉、椰果粉、水蜜桃粉、哈蜜瓜粉、草莓粉、巧克力粉、西瓜粉、柠檬粉、樱桃粉 、 青苹果粉、凤梨粉、香槟粉、葡萄粉、柳橙粉、香蕉粉、咖啡粉、玫瑰粉、酸梅粉。20×16=320元 二、 奶精:10包 单价:14元/包(1公斤/包) 10×14=140元 三、茶类:(500克/包),金香红茶(17元). 10×17=170元. 四、珍珠类:黑珍珠(抽真空): 5元一包。10×5=50元 五、设备:封口机(350元/台)、封口膜(55元/卷)、量勺(5元一个2个)、珍珠吸管(1.8元一包,10包)、400毫升杯(115元/件)、密封罐(5元/个,共10个) 冰模(8元/个,10个)总计1358元 六、免费赠送珍珠奶茶配方 [营销指南] 1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的,可以给它取一些极富诗意的名子,如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等,让喝茶人极有口感之余,也体验到心理上享受。 2、价钱要注意大众化,一杯饮料的价格介于2-3元最合适,加珍珠视当地消费水平多收5角钱,适合大众的消费。 3、也可直接生产包装后,针对超市,商场销售。如果搭配自制果冻,自制果汁,各种自制冷饮j及饮料收益更多项目更丰富更具有特色!
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专卖冰淇淋店铺
一、一、怎样冻冰糕1、首先去超市买个冰模,有很多种哦,2、然后将你需要冰冻的液体(比如说绿豆粥、红豆粥之类的)导入冰模,等它结冰之后就可以拿出来了。3、如果没有冰模的话,用酸奶杯子也可以,里面可以插一根筷子之类的代替冰棍的竹签。只是形状不同,不过都可以的哦。二、奶油香橙冰棍材料浓缩橙汁120ml,牛奶500ml,淡奶油60ml,炼乳60ml,冰棍模具自选做法1、所有食材倒入搅拌机里搅拌均匀。2、搅拌均匀的液体倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻6小时以上。三、绿豆冰棍材料绿豆500克,红糖100克,水1000克做法1、把绿豆洗干净,注意淘沙哦。2、把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里,加入1000克水,用高压锅煮十分钟,就成了一锅消暑绿豆汤啦。3、绿豆汤晾凉后,小心装入冰棍模里,放入冰箱冰冻层冰三个小时就成了绿豆冰棍啦。4、脱模的时候,不要用水泡,只要把冰棍模取出来,静置1-2分钟,自然脱模了。四、红豆奶油冰棍原料:赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克做法:1、红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。2、将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。3、牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。4、中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。5、将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。五、冰糕制作注意事项冰糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。冰糕最佳的冰冻温度是零度以下,零下10—15度就可以了,其实冰糕只要是放在冰冻区的抽屉里,在不断电的情况下, 是不会溶化的。
二、准备食材黄油18g,细砂糖10g,白巧克力65g(可以直接用草莓巧克力),奶油210g,草莓2颗调色:草莓粉、色素、草莓榨汁都可,若用草莓巧克力调色就省去,实在实在没有,就做成白色同样好吃制作步骤1 黄油,巧克力,白砂糖,奶油,调色放入锅中小火加热融化(要不停搅拌)2 过筛倒入模具,草莓切半放在上面3 送入冰箱冷冻一夜完成!!
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功。